Le Commencement
C’est en 1979 que Bernard et Cécile Croisille arrivent à Fages, sur la commune de Luzech avec pour seules richesses le brin de folie de la jeunesse, une passion de la terre et un projet de vie à bâtir autour de cette passion. Ils prennent en fermage une propriété que les friches avaient envahie et laborieusement lui redonnent vie. Les premières années sont difficiles …. Il faut investir beaucoup, pour défricher puis planter et entretenir leurs 7 premiers hectares de vigne mais attendre longtemps pour en récolter les fruits… La première récolte est enfin livrée à la cave coopérative de Parnac en 1984.
Le Développement
Bien que n’ayant aucun bagage technique, Bernard et Cécile sont des passionnés qui aiment le travail bien fait.Ils soignent particulièrement leurs pratiques culturales et se remettent sans cesse en question pour évoluer chaque année dans le bon sens. C’est la raison qui les conduit au bout de dix ans à quitter la cave coopérative pour assurer eux même la vinification des superbes récoltes qu’ils produisent. Débute alors une nouvelle période de dix ans pendant laquelle ils découvrent et expérimentent les techniques de vinification et d’élevage, dans les locaux d’une exploitation voisine avec laquelle ils se sont associés. Arrive enfin l’année 2000 ou ils mettent fin à l’association et s’installent dans le chai flambant neuf d’une ancienne propriété viticole qu’ils ont acquise et restaurée de leurs mains.
La nouvelle génération
Les choses s’accélèrent en 2008 avec l’arrivée de leur 2ème fils, Germain. Le vignoble s’agrandit et s’oriente peu à peu vers l’agriculture biologique dans laquelle ils engagent l’exploitation en 2010. Nicolas, l’ami d’enfance de Germain entre lui aussi dans l’exploitation en 2012, puis c’est Simon le dernier de la fratrie Croisille qui rejoint l’équipe en 2015.
Le domaine est aujourd’hui entièrement certifié en Agriculture biodynamique.
Extrait
``Il faut investir beaucoup, pour défricher leurs 7 premiers hectares de vigne``
Les Croisille
Les Dates clés
7 Premiers hectares de vigne
Bernard et Cécile Croisille arrivent à Fages, sur la commune de Luzech avec pour seules richesses le brin de folie de la jeunesse, une passion de la terre et un projet de vie à bâtir autour de cette passion. Ils prennent donc en fermage une propriété que les friches avaient envahie et laborieusement lui redonnent vie
1979
Première récolte
Les premières années sont bien sûr difficiles ….Il faut investir beaucoup, pour défricher puis planter et entretenir leurs 7 premiers hectares de vigne mais attendre longtemps pour en récolter les fruits.
Ils livrent leur première récolte à la cave coopérative de Parnac en 1984.
1984
Produire LEUR vin
La voie est tracée mais ne leur donne pas entièrement satisfaction, être producteur de raisin n’est pas suffisant, ils doivent aller jusqu’au bout en devenant vinificateurs.Quelques années d’association avec un voisin, leur permettent de s’initier à ce métier et de découvrir cette passion qui les conduit une dizaine d’année plus tard à produire LEUR vin.
1994
L'installation
Il a fallu 20 ans à Bernard et Cécile pour faire aboutir leur projet fou. Ils s'installent dans une magnifique maison Querçynoise qu'ils ont achetée en ruine en 1996 et restaurée de leurs mains. Leur chai, leur maison, leur vrai domaine prennent vie avec leur premier millésime.
2000
Rachat par GFA
La fin du bail est arrivée et Les Croisille doivent racheter le vignoble qu'ils ont planté. Famille, amis et même clients se mobilisent pour les aider et acceptent de mettre la main à la poche pour que l'aventure continue. Ensemble, ils constituent un GFA (Groupement foncier agricole) qui rachète le vignoble que Les Croisille peuvent ainsi continuer à exploiter.
2004
Arrivée de Germain
Germain, leur second fils, fraîchement diplômé décide de sauter le pas et de s’installer avec ses parents. Ce « jeune sang neuf » les motive à saisir une opportunité qui leur permet de se développer en louant une propriété de 10 hectares de vignes dans la vallée de Luzech.
2008
Arrivée de Nicolas
Nicolas l'ami d'enfance de Germain, comme un frère de la famille, s'associe avec les Croisille.
2012
Rachat du Domaine de Fages
La propriété voisine, celle sur laquelle Cécile et Bernard ont été associés pendant 10 ans est mise en vente. Ils connaissent la qualité des terroirs et ne laissent pas passer cette belle opportunité d'agrandir le domaine. Un deuxième GFA est donc constitué entre les cinq exploitants qui rachètent le Domaine De Fages.
2014
Arrivée de Simon
Simon, le dernier des enfants Croisille rejoint officiellement l'équipe.